Ovos mexidos cremosos

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de manteiga
• sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Numa tigelinha, quebre um ovo e transfira para uma panela de fundo triplo de inox (ou de ferro). Repita com os outros ovos - isso serve para verificar se estão bons.
2. Junte o leite, a manteiga e tempere com sal. Leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre com um batedor de arame, até começar a engrossar.
3. Caso os ovos comecem a grudar no fundo da panela, retire do fogo e mexa vigorosamente para resfriar. Volte a panela ao fogo baixo e continue mexendo apenas até atingir uma consistência de mingau cremoso - ele continua endurecendo depois de pronto.
4. Transfira imediatamente para uma tigela e finalize com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Sirva a seguir.

 Fonte: Programa Cozinha prática com Rita Lobo do GNT: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/ovos-mexidos-cremosos.htm

Calda de leite ninho

Ingredientes:

1/2 lata de leite condensado (aprox. 200g)

3 a 4 colheres de sopa de leite ninho 

1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

Misture o leite condensado e o leite ninho até ficar homogêneo. Acrescente o creme de leite e bata com um garfo até ficar homogêneo. 

Brigadeiro frio

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 xícaras de leite em pó
Granulados para enfeitar
Margarina para untar as mãos

Modo de preparo:

Misture o leite condensado com o chocolate em pó. Mexa até uniformizar. Acrescente o leite em pó e misture bastante. Se a massa ainda estiver mole, misture mais leite em pó. Faça bolinhas e passe no granulado.

Fonte: Escola Pedacinho do Céu

Pão de queijo de frigideira

Ingredientes:

1 ovo
3 colheres de sopa de massa de tapioca
1 1/2 colher de sopa de requeijão
1 pitada de sal
Queijo parmesão ralado à gosto

Modo de preparo:

Bata os 4 primeiros ingredientes com um garfo ou fuê. Coloque na frigideira preaquecida e espere dourar. Vire para o outro lado, acrescente queijo à gosto e depois sirva.

Fonte: https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=9hfTAvYeEI4

Cobertura de leite Ninho

Ingredientes:

• 1/2 Lata de Leite Condensado
• 1/2 Caixinha de Creme de Leite
• 6 Colheres (sopa) de Leite em Pó
• 50g de Manteiga

Modo de preparo:

1. Bata o leite condensado e a manteiga numa batedeira até formarem uma mistura homogênea.
2. Acrescente o leite em pó e siga batendo.
3. Por fim, junte o creme de leite e bata.

Adaptado de: http://www.receitadecupcake.com.br/cobertura-de-leite-ninho/

Pão de ló de chocolate

Ingredientes:

5 ovos (claras e gemas separadas)
3/4 xícaras (chá) açúcar
1 xícara (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) cheia de fermento
1/2 xícara (chá) chocolate em pó 50% cacau (não pode ser achocolatado)
1 colher (sopa) extrato baunilha

Modo de preparo:

Separe as claras e gemas dos ovos. Bata as claras em neve. Junte as gemas e o açúcar e volte a bater na batedeira.  Colocar aos poucos a farinha de trigo e o leite e ir mexendo lentamente com um fuê. Depois acrescente o chocolate e continue mexendo bem devagar para não perder as bolhas de ar da massa. Finalize com a baunilha e o fermento (mais uma vez, misturando lentamente).

Colocar numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido (15 minutos) a 180º por aproximadamente 40 minutos. 


Fonte: Adaptado da receita de pão de ló do Canal do Binho Cakes (no YouTube)

Bolo de maçã e canela com nozes

Ingredientes:

3 ovos pequenos
1/2 xícara de leite
1/3 xícara de óleo
1 xícara de açúcar mascavo
1 maçã pequena cortada em 4
1 colher de chá de canela em pó
1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
1 colher de sobremesa de fermento em pó (para bolo)
1 maçã pequena descascada cortada em cubinhos
1/2 xícara de nozes picadas

Modo de preparo:

Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar. Adicione a farinha de aveia, de trigo e a aveia em flocos em 2-3 vezes, batendo a cada adição.

Sem bater, agregue o fermento, a maçã em cubinhos e as nozes e mexa delicadamente com uma colher.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada ou em forminhas de cupcake. Asse por 40 minutos em forno moderado e preaquecido.

Cookies integrais de aveia e castanha

Ingredientes

1/2 xícara de aveia em flocos
1 xícara de castanhas picadinhas
1/3 de xícara de uva-passa
1/3 de xícara de amido de milho
1/3 de xícara de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento para bolo
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
4 colheres de óleo
1/3 de xícara de água

Modo de preparo:

Misture em uma tigela todos os ingredientes secos. Acrescente o óleo e a água.
Amasse bem com as mãos. Faça pequenas bolinhas, coloque em uma assadeira untada com óleo e farinha.

Com um garfo, achate as bolinhas. Assar em forno médio por 40 minutos. Guardá-los em recipiente vedado para permanecerem crocantes.

Fonte: http://www.mytaste.com.br/click/index/28151783/?site=cheirodepimenta.blogspot.com.br